【图】浅谈饮食文化与食疗养生 数千年的精神底蕴根基很深

中华传统的饮食文化是我国数千年流传下来的巨大物质财富和精神财富，也是我国重要的文化组成部分。“民以食为天”是中华饮食文化的特点，反映了人们社会生存和发展的需要。

在美食文化发展的背景之下，人们的饮食观念发生了很大的变化，人们在追求美食的同时，既要满足自己舌尖上的欲望，又要满足自身对身体健康的要求，所以人们越来越倾向于利用美食来养生，即是食疗养生。

自古以来，就有医食同源的说法，就是利用各种原料的药用价值然后去做成各种美食，从而增加了胃口又达到了对某种疾病的治疗。

中庸之道是我国盛行的儒家思想，在饮食文化上也有中和之美的讲究。比如，中国的美食除了讲究餐盘上的色彩搭配之外，还很讲究膳食搭配的情趣和氛围，因此人们在中国的饮食文化中逐步走向多元的区域。

像枸杞、莲子、桂圆、党参、鹿耳、人参、灵芝、白术等等这类入药的材料，人们习惯用于煲汤，可以清热解毒、滋养补肾、活血养颜。再比如一些可可豆、黄豆、黑豆、红豆等谷类食品，加工制成咖啡、牛奶、玉米营养片等等，茶叶的开发和制作也渐渐拉动了茶行业的发展。

现实生活中，人们不断经过食品研制和调理，增加营养保健和饮食审美，不断为美食呈现出新的绚丽多彩的面貌，做出新的品种，甚至大胆创新因人而食用的套餐美食，影响了世界的发展。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】