【图】黄骨鱼烧豆腐家常做法 味道鲜美不容错过

黄骨鱼是南方一种比较常见的鱼类，味道特别的鲜美，因此深受人们的喜爱。同时，黄骨鱼的养生功效很多，尤其适合脾胃虚弱的人食用。黄骨鱼的刺不多，也很适合老人与小孩食用。

味道鲜美的黄骨鱼，与嫩滑的豆腐搭配在一起做菜是很受欢迎的一种吃法。其做法虽简单，但鲜美的滋味却使人尝过后难以忘怀。下面，就为大家介绍一下黄骨鱼烧豆腐的做法，赶紧学来做给家人尝尝吧！

主要原材料：黄骨鱼、豆腐、姜片、小香葱、调味品等。

黄骨鱼可以在买鱼时候，让商贩帮忙处理好，回家后洗净即可。豆腐建议选择南豆腐，质地比较嫩滑。与比较老的北豆腐相比，南豆腐更加适合用来做汤。另外，虽然黄骨鱼腥味不大，但还是需要准备姜片和小香葱，主要是为了提味增鲜。

具体做法：

1、先用姜片擦拭平底锅，可以使煎鱼的时候不粘锅。待到油温达到六七成热，就可以加入黄骨鱼了。

2、以小火煎至两面变色，然后加入适量温水和姜片，切好的豆腐也要在此时下锅。

3、大火将水烧开，然后转成小火慢煮。至鱼汤变白，香味四溢时撒上小香葱和调料，就可以出锅了。

该做法没有加入辣椒和过多的调味品，是比较清淡的一种做法，使黄骨鱼的鲜美滋味不会被调味品遮盖住。如果不喜欢吃的太清淡的话，还可以在这道菜中加入一些豆瓣酱。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】