【图】葱油饼的热量介绍 传统主食亲手制做

葱油饼是我国北方比较有名的主食，与其说它是主食，不如把它叫做特色小吃更为贴切一些。葱油饼的制作食材比较单一，主要就是普通的白面粉，加上葱花，用油煎制而成。因为制作葱油饼的过程中我们需要加入精盐，所以，这道美食即使没有下饭菜，也是一样可以使用的。面粉要选一些高筋面粉，然后兑入温水进行和面，有些人对和面不是很擅长和面。

一定要把生面揉尽，也就是没有干面在里面。然后好面团表成比较光滑，而且不粘手，尽量把和面的面盆表层的白面都，揉进面团里。面团揉好后，用手撕开分两份，取其中一份放到面板上。然后用擀面杖将面团擀成圆一些的饼状，尽量要把面皮擀得越薄越好。葱花切碎，放入碗内，然后加入精盐、食用油和五香粉，弄好的混合物充分搅拌均匀。

再擀成圆饼的面皮上，轻轻抹上一层葱花油，弄好之后，由圆饼的一端慢慢卷起来，卷成一个圆柱形。然后将圆柱形分成若干个小面团，再次用擀面杖把面团擀成圆饼即可。调葱花油的精盐可以多放一些，这样饼的咸香味道就会更浓。把所有面团都擀成饼之后，就可以开火开始烙饼了。

平底锅加热放入适量食用油，油温升高，就可以把面坯放进去。用铲子轻轻翻个，因为面粉里加入了食用油，所以受热后，葱油饼会分成若干层，每层之间互不粘连。把葱油饼烙出两面呈焦黄色就代表饼已经熟了。

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