【图】泰国菜好吃吗 几招教你轻松做出酸辣可口的异国美食

泰式酸辣汤。

这款汤多种食材搭配组合，既营养价值丰富，酸辣的口感又很是开胃。特别适合夏天食用，让你瞬间食欲大开。

1、准备的食材有辣椒、生姜片、火腿、培根、金针菇、蘑菇、虾仁、椰浆、柠檬、香草。

2、先将生姜、火腿用刀切成片状，但是不能太厚，这样不容易入味。把蘑菇、金针菇用剪刀剪去根蒂部，将其一齐放入淡盐水之中，浸泡半个钟头左右。蘑菇的浸泡时间不宜过久，以免蘑菇泡烂。把洗净的蘑菇和金针菇放在砧板上，金针菇切成段状，蘑菇切成片。

3、把买回来的鲜虾剥去外壳，剔除里面的虾线，放在清水中清洗干净。再控干多余的水分，往里加入些许的料酒进行腌制片刻。

4、把辣椒切成圈状，置于一边待用。将适量的食用油倒入炒锅之中，油温加热片刻到七八成时，把辣椒和生姜片加入油锅中，小火进行煸炒爆香。待其香味彻底散发后，把香菇、金针菇、火腿片、培根逐一加入锅中进行充分地翻炒。

5、这时候再往锅中倒入腌制好的虾仁，翻炒至其变色后。淋上些料酒，倒入适当的椰浆，加入酸辣汤料、适量的水。大火烧开开始冒泡后，改为小火继续煮上五六分钟。临出锅前，挤上些柠檬汁，撒上些香草、黑胡椒，便可出锅食用了。

泰式酸辣鱿鱼。

鱿鱼是一款深受食客欢迎的海鲜，吃起来筋道可口。夏天的时候，邀请三五好友，喝着冰啤酒，吹起来酸辣鱿鱼，岂不美哉。

1、准备的食材有鱿鱼、青红椒、番茄、甜辣酱、柠檬。

2、先将买回来的新鲜的鱿鱼放在清水中，清洗干净，去除表面的黑膜和内脏等不能食用的部分。在清洗鱿鱼的时候，可以往水中加些白醋，这样既能去除鱿鱼的腥味，又可使鱿鱼黑皮轻松去除。

3、把处理好的鱿鱼控干水分，放在砧板上。在鱿鱼表面用刀划上几个花刀，再在垂直方向继续划花刀。划花刀的时候，不能将鱿鱼切断。这样切出来的鱿鱼既好看美观，由比较容易入味。接着再把鱿鱼切成块状，置于一边待用。

4、把番茄择去蒂，清洗干净表面后，用刀切成块状。把辣椒去蒂，切成圈状。

5、将足量的清水倒入煮锅之中，大火烧开后，把鱿鱼放入沸水中焯一遍水。焯过水的鱿鱼吃起来更加嫩滑爽口，但是焯水的时间不宜过久。把焯水完成的鱿鱼，用漏勺捞出控干水分。

6、把柠檬对半切开，用手挤出里面的汁，倒入碗中。再逐一往碗里加入鱼露、甜辣酱用筷子均匀地搅拌，放一边待用。

7、往炒锅中倒入适量的油，油温加热后，把之前切成好的辣椒和番茄进行翻炒，翻炒片刻后，将事先制作好的料汁倒入锅中。这时候把鱿鱼块全部加入锅中，大火进行煸炒，炒至鱿鱼开始变形便可出锅食用了。

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