蚝油生菜的做法 低脂美食吃起来

蚝油生菜是一道非常有名的家常菜，之所以说它有名，是因为我们做这道菜所用的生菜不是普通的大叶生菜，要用包心生菜。这种生菜的结构比较紧实，叶子也很薄，所以做出的菜肴口感也是非常鲜嫩的。现在我们的生活水平提升了很多，饮食结构也发生了改变，每天的高油高盐食物已经严重破坏了身体，高血压、糖尿病患者也越来越多的出现。

很多人认为吃的东西越贵，营养也就越多，其实这是不对的。虽然满足了食欲，但却给健康埋下了隐患，这是非常不值得的。我们日常还是要以清淡食物为主，蚝油生菜就是不错的选择。清洗生菜时要仔细一些，里面可能会带有一些小虫子，洗好后拿出来沥干水分。这道美味仅仅需要一些生菜就可以，再准备一些葱花就开始烹制了。

生菜用手撕成碎片，尽量不要用刀切。锅内放入少量的食用油，加热至五层左右就可以把葱花放进去了，煸炒出香味之后加入适量的生抽再倒入生菜。刚开始翻炒会比较费劲，等到生菜体积变小就可以慢慢翻炒了。蚝油是必不可少的调料，可以多倒入一些，加一些精盐、鸡精继续翻炒。

生菜是一种很容易熟的蔬菜，而且出汁比较多，所以我们不需要另外放清水了。大概炒七八分钟，生菜就差不多好了，准备一些水淀粉，在生菜出锅之前勾芡，这样吃起来味道更香浓一些。

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