【图】荞麦馒头怎么做好吃 教你简单的方法

荞麦馒头的营养是非常丰富的，它是很多人早餐主要食物之一。荞麦馒头的做法简单，下面就来一起学习它的做法，让你在也能轻松制作出好吃的荞麦馒头，再也不用吃路边摊了。制作荞麦馒头需要准备好荞麦面粉、低筋面粉和酵母。

荞麦面粉是淡灰色的，荞麦面粉的粘性比较差，蒸熟以后也不够柔软，所以需要加入适量的低筋面粉，让制作出来的荞麦馒头更加松软可口。酵母都是袋装的，为了保证酵母的活性，要选择日期比较近的酵母。

接下来就开始揉面。取适量的荞麦面粉和低筋面粉放入盆中。这里需要注意，加入的荞麦面粉越多，馒头越硬，当然荞麦的味道就越浓郁。如果喜欢吃松软一点的馒头，可以适当多加一点的低筋面粉，少一点荞麦面粉。将荞麦面粉和低筋面粉搅拌均匀。再将酵母融化在温水中，然后加入到装有面粉的盆中，将它们搅拌在一起，然后用力揉捏成面团。

揉面团的时候要注意，尽量多揉一段时间，这样面团更加劲道。做出来的馒头更有嚼劲。面团揉捏好以后，就静置发酵40分钟。发酵好以后，将面团揉捏排气，然后分成小等分。

将蒸笼清洗干净擦干内壁的水分。再往蒸盘上擦上一层食用油。然后将面团揉搓成光滑的圆放入蒸笼中。在摆放面团的时候要注意两个面团之间留一定的距离。放好面团以后，盖上盖子，大火蒸制15分钟，然后关火焖制5分钟。荞麦馒头就做好了。

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