【图】重庆老火靓汤 怎么熬出营养丰富的汤品

很多人都喜欢喝汤，对于汤中国人有着非常多的做法，不同地区的汤品的做法也不一样。老火靓汤就是一种比较特别的一种汤品。老火靓汤的大致做法是将食材熬非常的久，然后只喝汤，人们一般不会食用老火靓汤中的食材，因为炖得太久，所以汤中的食材已经熬得很老了，口感也没有那么的好了。

老火靓汤本是粤菜中的一个经典菜，但是传到重庆之后，有了更多的做法。老火靓汤中因为有着非常多有营养的食材，所以熬出来的浓汤也非常的有营养。老火靓汤对于生病的人也非常的有利，因为生病的人多喝汤可以补充身体的营养，从而促进身体的恢复。小朋友们多喝汤也可以促进身体的发育，补充身体所需要的营养。

但是由于老火靓汤中含有非常丰富的营养，而且一般都含有肉类的食材，所以老火靓汤中含有非常丰富的脂肪，经常喝老火靓汤的话会导致身体的肥胖和一些三高疾病的出现。所以我们对于老火靓汤的食用也要合理，不能过多或者频繁地食用。但是如果合适地食用老火靓汤会对身体有着非常多的好处。

老火靓汤的做法有非常多种，今天为大家介绍一种比较常见的老火靓汤，让我们可以在家里也能享受到美味的老火靓汤。首先我们需要去购买新鲜的排骨，排骨的购买我们也要注意几个方面：我们可以在早上去购买新鲜的排骨，因为一般下午或者晚上的排骨都会不太新鲜了。在选择排骨的时候，我们也要注意不要购买有血丝的排骨，要购买表面纹理清晰的排骨。

在购买排骨的时候，我们还要注意闻闻排骨的味道，是不是有正常的肉味，如果排骨散发出腐烂的味道，就不要购买了，建议换一家购买排骨。买好排骨之后，我们在锅中加入适量的水，接着我们将排骨放入水中，十分钟后关火。将排骨从锅中捞起来，沥干水分。然后我们切好食材，我们可以准备玉米、海带等一起熬制。

将海带用水泡干，注意在选择海带的时候也要注意选择比较厚一些的海带，这样的海带吃起来口感比较好，然后将海带刷洗干净，将海带切成合适的小块，放在一旁备用。然后将玉米也洗干净，横着切成玉米块，同样放在一旁备用。接着我们在锅中加入适量的水，喜欢喝汤的朋友可以多加一些水。

接着我们在锅中加入一些姜片、枸杞、红枣等，将锅中的水烧开，然后加入之前焯好水的排骨。接着我们将锅的锅盖盖上，煮上半个小时。半个小时之后，我们将之前准备好的玉米块和海带放入锅中，然后继续把锅盖盖上熬大概半个小时左右。将汤熬好之后我们在汤中加入适量的盐，盐的多少我们可以根据自己的口味添加。

在寒冷的冬天喝上一碗暖暖的老火靓汤是对身体非常有益的，因为喝老火靓汤不仅可以让身体非常的暖和，而且喝老火靓汤还有助于人们身体的发汗，有助于加速人们的新陈代谢，所以建议大家可以在家里自己制作老火靓汤喝。

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