【图】紫薯热量介绍 几招教你轻松制作出清爽的健康美食

紫薯是我们生活中常见的一款食材，它吃起来香糯可口。许多人都喜欢拿紫薯当做主食吃，但是不免担心紫薯的热量是否过高。其实完全不用有这种担心。因为紫薯的热量仅仅只有大米的三分之一，所以它的热量总体来说不是很高。下面就由小编为大家详解两款紫薯的食谱。

紫薯苦瓜。

1、准备的食材有苦瓜、紫薯、炼乳。

2、先将从超级市场买回的紫薯清洗干净表面的杂质和泥沙，用刨子刨去它的外皮。放在菜板上，用刀切成大段，置于一旁待用。将适量的清水倒入蒸锅之中，把紫薯块放入锅中，大火蒸上二十分钟上下。一定要把紫薯蒸熟透，再取出放在盘子中，用勺子把紫薯捣烂成泥。

3、往紫薯泥中加入适当的炼乳，用勺子进行均匀地搅拌。炼乳的量，要根据自己的嗜甜程度来决定。

4、新鲜的苦瓜用剪子剪去蒂部，放在淡盐水之中浸泡半个钟头。再放在流水下冲洗几遍，用刀切成长短适当的段状。用勺子把里面的籽挖空，置于一边待用。

5、将些许的清水倒入一口煮锅之中，水煮开开始沸腾后。把苦瓜放入水中，焯煮一遍水，再用漏勺捞出放在凉水之中。往控干水的苦瓜加入些食盐，这样可以去除苦瓜的苦味。再用凉开水冲洗苦瓜，以免食盐还残留在苦瓜中。

6、将紫薯泥添进苦瓜中，一定要填满。在紫薯上面插入一个花生米，依次把它们摆好，便可上桌食用了。

苦瓜中有草酸，所以一定要用水焯一遍。如果个人比较喜欢苦瓜的苦味，就不用往苦瓜里加盐。

紫薯培根饼。

这是一道非常受欢迎的点心，吃起来香嫩可口。这既可作为早餐，又可以与茶搭配当做下午茶食用。

1、准备的食材有紫薯、牛奶、面粉、发酵粉、培根。

2、先将紫薯洗净，放在砧板上用刀切成几大块。将适量的清水倒入蒸锅里，将紫薯块放进蒸笼中，大火蒸至紫薯熟透，便可将其取出。待其稍微降温后，把它放入料理机中。再往里加入些许的牛奶，将其打成紫薯泥。

3、把打好的紫薯泥倒入一个大碗中，往里倒入适当的酵母粉，用搅蛋器进行均匀地搅拌。紧接着把面粉下入紫薯泥中，先用筷子搅和成絮状，用手揉搓成面团状。把面团放入一个保鲜袋中，放入冰箱之中冷藏一个晚上。

4、把培根从冰箱中取出，平铺在菜板上。用刀将其切成小粒状，放在一旁待用。将少量的食用油倒入炒锅中，油温烧热一下子后，把培根粒下入油锅中，翻炒至熟便可盛出。

5、把面团从冰箱中取出，醒发至两倍大。面团稍微放置发酵片刻，再把它反复地揉搓成光滑的面团。从面团揪下一小块面剂子，用擀面棍擀成牛舌状的长条形。中间在面皮中抹上一层油，再从任意一段卷起。用擀面棍把它再次擀长，在上面抹上层薄油。把任意一段放入些炒好的培根碎，将其慢慢卷起，两端向中间叠起，以免培根露馅出来。

6、将适量的食油倒入平底锅中，油温烧热一会儿后。拿紫薯饼轻轻地下入油锅中，小火煎至一面金黄后，便可用铲子翻面继续煎至金黄，便可盛出食用了。

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