【图】豆腐乳红烧肉 怎么制作美味的家常菜

豆腐乳是一种在中国比较重要的一种调味料，豆腐乳原产自广东，后来被各地的人们喜爱，用于做菜，豆腐乳也被用来做一种餐前的开胃菜，由于豆腐乳非常的美味，而且口感很细腻，所以受到了很多人的喜欢。豆腐乳也经常被用于制作美味的菜肴，下面就为大家介绍一种用豆腐乳制作的美味可口的豆腐乳五花肉。

想要制作出美味的豆腐乳红烧肉，首先我们需要准备好这道菜的主料之一五花肉，五花肉是猪肉中肉质比较好的一部分，也是受到非常多人喜欢的一种猪肉，红烧肉由于用五花肉制作，所以做出来的红烧肉非常的美味，肉也常的软糯可口。制作这道菜之前，我们也要选择比较新鲜的五花肉。

五花肉的选用要注意不要选择到注水的五花肉，因为有一些不良的商家会给五花肉注水，购买注水的五花肉会非常的不划算，而且注水之后的五花肉肉质也会变得不好。其次，在购买五花肉的时候我们还要注意闻一下五花肉的味道是不是正常的肉味，如果有腐烂的味道就不要购买了，这样的五花肉已经非常的不新鲜了。

在挑选好了五花肉之后，我们还要选择适合自己口味的豆腐乳。在选择豆腐乳的时候，我们先要闻一闻豆腐乳的味道，品质比较好一点的豆腐乳会散发一股正常的豆香味，不会有其它添加剂的复杂味道，我们在购买豆腐乳的时候也要注意不要购买三无超市的豆腐乳，这样的豆腐乳品质不能得到很好的保证。

在准备好了以上的两种主料之后，我们就可以开始豆腐乳五花肉的制作了。首先我们将买回来的五花肉检查一下皮上的皮毛是否去除干净了，如果没有干净，我们尽量用火或者镊子将五花肉皮上的毛处理干净。然后我们将五花肉放在水下冲洗干净，将五花肉切成大小均匀的肉块。在锅中加入适量的水，将五花肉块放在水中，让五花肉在锅中煮十分钟左右。

十分钟之后，我们将煮好的五花肉从锅中捞出来，沥干水放在碗中备用。然后我们切适量的葱姜蒜，在锅中加入适量的油，将切好的葱姜蒜、花椒和辣椒放入锅中，将它们爆香，爆香之后，我们将之前煮好的五花肉放入锅中，然后将它们翻炒均匀，再加入适量的生抽和料酒，将它们进行不断地翻炒，炒五分钟之后，依照自己的口味放入适量的豆腐乳和清水。

将锅中的豆腐乳和五花肉搅拌均匀，然后盖上锅盖，让豆腐乳和红烧肉在锅中焖煮十分钟。然后我们将锅盖打开，在锅中加入味精、食盐和适量的冰糖。然后将锅中所有的食材和调味料搅拌均匀，使调味料能均匀的附着在五花肉上。再让五花肉在锅中翻炒一下，等五花肉差不多熟了的时候，可以在豆腐乳五花肉的表面撒上适量的葱花。

将锅中搅拌均匀，然后就可以把做好的豆腐乳五花肉盛起来了。豆腐乳五花肉是一道非常美味的菜，因为它的口感非常的浓郁，所以也很适合用来下饭。所以我们在做好豆腐乳五花肉之后，用一碗香喷喷的白米饭和五花肉一起吃，会非常的美味，所以也建议大家可以在家里制作这道菜，吃起来会更加的卫生和健康。

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