无鳞鱼就是没有鱼鳞的鱼,在淡水中的常见的无鳞鱼有黄鳝、泥鳅和鲶鱼等鱼类,因为这些鱼没有鱼鳞,所以在制作成美食的时候也比较方便。无鳞鱼的肉质,非常的鲜美,而且吃起来的口感也非常好,不像有鳞鱼吃起来会吃到鱼鳞,所以很多人都喜欢吃无鳞鱼。下面为大家介绍淡水鱼无鳞鱼的做法,让大家能自己做出美味的无鳞鱼。
下面为大家介绍无鳞鱼中的一种,泥鳅的美食制作方法。泥鳅是一种非常常见的淡水类,无鳞鱼。泥鳅是一种肉质非常好吃的鱼类,经常的食用泥鳅,还可以帮助人们补充气血,但是泥鳅中含有大量的胆固醇,不适合一些老年人的食用,也不适合一些肥胖患者的食用,泥鳅的食用还有很多的禁忌,所以我们要适当的食用泥鳅。
下面要为大家介绍的泥鳅的做法是红烧泥鳅。这道菜的制作非常的简单,但是想要做好这道菜,首先我们需要选用新鲜的泥鳅。首先我们要看泥鳅的活泼程度,我们可以尽量的选择在游动的泥鳅,这样的泥鳅比较的活泼,不要选择漂浮状态下的泥鳅,因为这样的泥鳅一般都不新鲜了,不新鲜的泥鳅吃下去会对我们的人体造成一定的伤害。
在选择好了新鲜的泥鳅之后,我们就可以开始这道菜的制作了。首先我们将泥鳅宰杀之后,将泥鳅的内脏掏干净,然后用清水将泥鳅洗干净,并放在碗中备用。接着我们取出适量的葱姜蒜,将它们切成段,同样放在一旁备用。然后我们在锅中放入适量的油,等油热之后,放入切好的葱姜蒜段,还可以放入一定量的干辣椒,让它们在锅中爆香。
接着我们在锅中加入泥鳅,将它们不断地进行翻面,以防泥鳅糊掉,影响做出来的美食的口感。等到泥鳅的两面变成金黄色之后。我们在锅中放入适量的酱油和料酒,将它们翻炒均匀之后,在锅中加入适量的水,不要加水加的太多,不然的话做出来的红烧泥鳅的味道会非常的淡,接着我们将锅中的所有食材都搅拌均匀,盖上锅盖煮三十分钟。
三十分钟之后,我们将锅盖打开,检查一下锅中的泥鳅是否将汤汁吸收得差不多了,如果锅中还有非常多的汤汁,就可以将锅盖打开,将红烧泥鳅在继续翻炒一会儿,直到泥鳅将锅中的汤汁吸收干净,然后我们再红烧泥鳅的表面撒上适量的葱花和香菜段,接着我们就可以将红烧泥鳅盛出来,放在干净的盘子中,们就可以享受这道美食了。
红烧泥鳅是一道非常简单的美食,我们自己也可以在家里尝试着制作。因为在家里做出来的美食比较让人放心,而且非常的节约成本,也比较的卫生。而且在家中红烧泥鳅的话,可以按照自己的口味,来选择其中的要加入的调料,这样就能做出更加适合自己口味的美食。再配上一碗米饭,就可以完成一顿饭了。
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