【图】大蒜的挑选也有技巧 没经验的朋友要学习这三招

大蒜可以说是在做饭的时候必不可少的一种食材了，平时炒菜可以作为调味品。将其腌制之后还能做成很可口的腊八蒜。在中国，将大蒜作为食材自古以来就有，距今已经有两千年以上的历史。

这种植物原产于西亚，现在中国还是产蒜的大国，国内有很多城市都是主要的产地。现在大蒜已经成为必不可少的调料，人们在处理肉类以及鱼类的时候，会用大蒜来提味。一般在城市之中，很多家庭都会集中地购买一些大蒜，然后将其放在阴凉通风的地方，这样至少一年的时间内都不用再买大蒜了。

前几年大蒜的价格非常贵，甚至到了几十元一斤。现在大蒜的价格已经回落了，但是人们经常去菜市场都会买点大蒜以备用。现在就让资深的美食达人来分享选购大蒜的一些技巧，这样买回来的大蒜才能长期储存。

1、在选择大蒜的时候一般要挑蒜头比较小一些的，这样的蒜头不容易烂，而且蒜瓣比较大。此外，蒜头比较小的大蒜价格还比较便宜，就算多买一些也花不了多少钱。个头比较大的蒜头不好剥皮，而且里面会有很多小的蒜瓣，不容易储存。

2、在挑选的时候一定要买已经半干的蒜头，这样重量会比较轻一些。千万不能买秧苗看着还很青的大蒜，这种蒜不好储存，很容易闷坏。

3、如果市场上有紫皮的大蒜，那么就不要买白皮的大蒜。另外，朋友们还要闻一闻大蒜，一般质量好的大蒜都有一股特别冲的味道，这种大蒜相对来说营养更为丰富。千万不要购买味道很轻的大蒜，这些大蒜放置的时间太久基本上已经没有任何影响。

从以上三点，朋友们就可以了解到挑选大蒜的一些方法。相信只要按照上面的方法做，就会挑选到质量比较好的大蒜。

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