【图】卤牛肉做法是什么 几种香料必不可少

2017/12/8 7:24:37 作者:YUl-wang… 来源:yxlady
卤牛肉是一道非常受欢迎的菜,我们在煮制它之前,可以提前用热水将牛肉焯一遍。此外,我们还需要准备很多种类的香料,只有这样才可以使卤出来的牛肉的味道变得非常的香。

卤牛肉不仅非常的有营养,而且它还十分的下饭,同时它还可以当做零食食用。在饭后茶余吃几块卤牛肉,不仅可以帮助我们补充营养,同时也不会对我们的身体造成过多的负担,所以它是非常不错的选择。

想要自己在家里面做好卤牛肉,我们一定需要掌握以下几个步骤,只有这样才可以做出又营养同时又美味的卤牛肉。首先,我们需要准备一块牛肉,然后我们需要将它用水反复清洗干净,这样可以去掉它表面的血水。

接下来,我们还需要准备一些香料。因为香料在卤牛肉的过程中是必不可少的,它可以让肉的味道更好。我们需要准备一些桂皮、花椒和香叶等香料,然后将这些香料放在一起。如果我们觉得这个方法比较麻烦,那么我们也可以直接购买成袋的香料,这样相对来说是比较方便的。接着,我们需要将牛肉和香料一同放入水中煮制一段时间。

我们在煮牛肉的时候需要注意,有很多人认为它很不容易变得软烂,所以他们会将它切成小块来煮制,他们认为这样会更容易熟一些。但实际上,大块的牛肉更容易熟,所以我们在煮制的时候一定要留心这个问题。我们可以在里面加入一些山楂,因为它可以将肉煮得更加软烂。

在煮制一到两个小时之后,我们可以用筷子轻轻的戳牛肉,如果戳的时候比较容易,那么我们就可以将它关火,并将牛肉放在锅里面浸泡一段时间,这样可以让它充分吸收它的汁液。然后,我们就可以将它拿出来切成片装盘食用。

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