【图】牡蛎炒鸡蛋味道超嫩 这些烹饪技巧你知道吗

牡蛎是一种比较常见的水产品，深受人们的喜爱。沿海地区人们对这种水产品十分熟悉，而且也经常吃到。人们吃牡蛎的方式有很多，其中比较普遍的就是用牡蛎的肉来炒蛋。

虽然说起来很简单，但是想做出色香味俱全的牡蛎炒鸡蛋也是非常不容易的。现在就让美食家来分享自己总结出来的操作技巧，这样喜欢吃这道菜的朋友就能很好地做出来。

1、朋友们要将牡蛎的肉从蚌壳中取出来，而且还要在流动的水中清洗干净。为了防止肉中有寄生虫，朋友们尽量将牡蛎肉放在开水中烫一下，然后再捞起来备用。之后将三个鸡蛋打散，并在其中加入盐、糖、葱花、味精以及花椒面等。

2、将胡萝卜削皮并切成花生米大小的萝卜丁备用。之后将晾凉的牡蛎肉放在热锅中进行翻炒。之后再将已经拌匀的鸡蛋液倒入热锅之中，并加入萝卜丁和调味料。

3、朋友们这时候要将火调小，并多加入一些食用油，用小火慢慢地煎一会儿鸡蛋和牡蛎。直到鸡蛋液变成金黄色的，而且牡蛎的肉也会变得更为松嫩。这时候朋友们就可以将美味可口的牡蛎炒鸡蛋盛出来放在盘子里。

相信朋友们吃了这一道特别美味的菜肴之后，会对原来的牡蛎有新的看法，而且也会深深地喜欢上这种食物。虽然牡蛎炒鸡蛋本身是比较简单的一道菜，但是想吃到并不容易。朋友们在处理牡蛎的时候要特别小心，千万不要割伤手指，只有这样才能吃到香美的牡蛎肉。

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