【图】正宗油酥烧饼的做法 如何DIY才好吃

正宗油酥烧饼外观会呈现金黄的颜色，由于在揉面团的时候已经重叠了好几层，所以正宗油酥烧饼吃起来会非常酥脆。油酥烧饼适合男女老少，油酥烧饼制作起来并不难，但是中间却有很多道工序。

大家要先准备好500克的面粉，酵母30克。如果大家喜欢吃有馅料的酥饼，也可以准备适量的猪肉或者牛肉。馅料不用太多，因为肉在油酥烧饼做好之后，也可以夹在里面吃。

面粉和碱面要提前放入一个大盆里，把这两个搅拌均匀。搅拌均匀后可以在盆里加入清水。大家边加入清水的时候，边搅拌面粉。面粉搅拌好后，就揉成面团，记得面团要揉成光面。揉好后的面团要封上一层保鲜膜，面团大概醒半个小时到一个小时，具体要看面团的发酵的程度。

醒好后的面团好分成若干份，再用擀面杖把面团擀开。

擀好后的面团就可以在上面抹上一层酥油，面片尽量控制在四毫米左右，长大概20厘米。酥油上好之后，就可以在上面裹一层馅料，馅料要提前腌制好。面片包好馅料后就可以揉成面胚包，这个时候再上面撒一点芝麻以及扫一层油。这个时候就可以把酥饼放入烤箱里烤熟。

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