【图】做生日蛋糕需要哪些材料 怎样更好吃

生日蛋糕的制作方法一

材料：面粉、淡奶油、鸡蛋、牛奶、白糖、黄桃、草莓、柿子、玉米油、米醋

做法：

1、先把鸡蛋打开，将蛋清和蛋黄分开，将蛋白放在一个干净没有水的容器里，加入适量的糖和醋，然后用打蛋棒把它们打发到发泡。

2、把蛋黄放在另一个干净无水的容器里，加入适量的糖、牛奶、玉米油，用打蛋棒打发，将其打发至混合，然后把面粉倒进去，然后把其搅拌均匀。

3、然后把弄好的蛋白糊和弄好的蛋黄糊加在一起，搅拌均匀，注意搅拌的时候不可以用打圈的方式，要用翻拌的方式来搅拌。

4、把烤箱预热到320F/160C度，然后放进去，大概烤一个钟左右。这时候把水果洗干净，切丁的切丁，切块的切块。

5、烤好后取出，倒扣出来后晾凉，然后平着对切，变成两片大小一样的蛋糕。

6、在一个容器上倒入奶油和适量的糖，对其进行打发，然后在底层的蛋糕面上抹一层奶油，然后在奶油上撒上草莓和柿子丁。

7、把另一片蛋糕叠加上去，不仅要在蛋糕表面涂抹奶油，还要在整个蛋糕都涂满奶油，然后把剩余的奶油加上一点食用色素，用在蛋糕表面裱花，裱完花之后再摆放一些水果就做好了。

生日蛋糕的制作方法二

材料：低筋面粉、鸡蛋、酸奶、芝士奶油霜、白砂糖、淡奶油、玉米淀粉、柠檬汁、芒果、红色素、色拉油

做法：

1、将鸡蛋打出来，蛋清与蛋黄分开用不同的容器装，然后往蛋黄里面加入酸奶，然后进行搅拌，搅拌均匀后往里面筛低筋面粉和玉米淀粉，接着搅拌，直至没有颗粒物出现，这就做好了蛋黄糊。

2、在装有蛋清的容器里面加入几滴柠檬汁，然后分三次往里面加白砂糖，一边搅拌一边加，直到打发成硬性发泡状态。

3、将蛋白糊和蛋黄糊放在一起搅拌。

4、在蛋糕模具上放入一张吸油纸，在吸油纸上面涂一层轻薄的色拉油，接着往里边倒入蛋糕糊，将模具与蛋糕糊碰撞，使其震荡出气泡。

5、然后将蛋糕模具放到事先预热的烤箱中去，调好度数和烘烤时间。这时候可以把芒果去皮切丁。

6、蛋糕烤好后，取出来冷却，蛋糕不烫之后就可以把模具脱了。

7、将打发好的淡奶油在蛋糕表层涂抹，然后在芝士奶油霜上放点可以食用的红色素，用来裱花，之后把切好丁的芒果摆放在蛋糕上。

生日蛋糕的制作方法三

材料：低筋面粉、鸡蛋、白砂糖、可可粉、咖啡粉、玉米油、淡奶油、吉利丁片

做法：

1、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，在蛋白里面加入适量的白砂糖，然后用鸡蛋搅拌棒打发。

2、同样也在蛋黄里面加入适量的白砂糖，以同样的方法将其打发，然后再往里面加入适量的玉米油，接着打发，直至打发到浓稠状。

3、将打发好的蛋白糊和蛋黄糊混在一起搅拌。

4、将低筋面粉、可可粉、咖啡粉经过筛子筛到鸡蛋糊里面去，接着搅拌，值得注意的是，搅拌的时候不要打圈，而是上下搅拌，而且速度尽量要快。

5、将打发好的蛋糕糊倒入蛋糕圆模中，然后放到提前预热了的烤箱中，调好温度和时间。

6、接着打两个鸡蛋，只要蛋黄，将其打散，打黏稠。在煮水锅里面放适量的白砂糖和水，将其煮沸，将煮好的糖水倒入打好的蛋黄里面，一边倒一边搅拌，搅拌到温度降下来之后才停止。

7、把吉利丁片切成小片，然后放到碗里面泡软，然后把它放到锅里面隔水加热，使其融化。

8、将奶油和融化的吉利丁加入蛋黄糖水里面，接着搅拌，使其变得浓稠，这就做好了慕斯。

9、将做好的蛋糕倒扣出来后，切成两片后再把底片放入模具中，倒入慕斯，抹平后接着放另一片蛋糕，接着倒入慕斯，然后把蛋糕放到冰箱中冷藏。

10、将从冰箱拿出来的蛋糕脱模具后，将可可粉均匀地在其表面用筛子筛，这样，提拉米苏蛋糕就做好了。

【伊秀原创，未经允许谢绝转载！】