【图】自制生日蛋糕奶油的做法 告诉你一些简单的小技巧

来源:站酷

不少朋友都喜欢亲自下厨做些甜点来解解馋，可是很多东西都需要用到奶油，比如冰淇淋，奶油杯等等，它们大多都需要用到奶油来做原料。特别是生日蛋糕，它需要用奶油来装饰，那么大家知道奶油的做法是什么吗？

下面小编就来给大家介绍一下这奶油的做法吧。

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不过，在此之前，小编先给大家简单介绍一些奶油的相关信息。

市面上的奶油有动物奶油和植物奶油之分，动物奶油一般是通过分离牛奶中的脂肪来获取的，而植物奶油则是用豆类等植物油，奶粉等等加工得来的。植物奶油的脂肪含量比动物奶油的要低，热量也低。不过由于植物奶油是加工制成的，口感比动物奶油要差些。

我们在外面买到的奶油都是粘稠状的液体，而且一旦开封，便要快点使用完毕。奶油打开后的一般要在三天之内用完，否则容易发生变质问题，而且打开后要立即将封口贴回去，并放置在冰箱的保鲜层中。

那奶油到底要怎么做呢？

首先，大家需要准备做奶油所需要的原料和工具。这些东西我们可以去那些大型超市或者烘焙店购买。

购买奶油之前，大家要先初步估计一下，自己做的甜点需要用到多少奶油，一般情况下用多少买多少就好，不要买太多，因为奶油的保质期一般不长。不过，奶油大多都是盒装的，规格也是基本上确定的。如果朋友们做的东西所需奶油量不多，买一盒250ml的奶油就可以了。如果奶油需要量比较多的话，可以买大点规格的盒装奶油。

不过，小编建议大家，如果需用量多，但又不是一次性用完的，可以多购买几瓶小规格盒装的奶油。

用来打发奶油的工具在烘焙店里基本上有卖，朋友们可以购买奶油的时候顺便一起买了。打发奶油所需的工具有电动打蛋器，一个深一点的圆盆，一个大一点的浅圆盆，硅胶刮刀。

准备好原料和工具，接下来就可以开始做奶油了。

第一，将奶油和打蛋器的头提前冷藏一段时间。打发奶油前要把盒装奶油先冷藏一段时间，至少要冷藏半天以上。打蛋器的头在打发奶油前也要冷藏半个小时左右。

第二，在浅圆盆中倒入冰水，将深圆盆放在冰水中央。拆开奶油的口子，把奶油倒进深盆中。接下来准备好适量的白糖，再将其分成三份。先将其中的一份白糖倒进奶油中去。

第三，取出事先冷藏好的打蛋器头装到电动打蛋器上，然后插好电。按下打蛋器的开关，选择高速的选项，开始搅打奶油。一开始时的奶油还是比较粘稠的液体，慢慢的，你会发现奶油会越来越粘稠，而且奶油的体积也会慢慢膨胀。

第四，当看到奶油的体积膨胀到1.5倍左右的时候，大家要将打蛋器由高速搅打改为低速搅打。此时，我们提起打蛋器，奶油的滴落速度是十分缓慢的。最后，用打蛋器继续低速打发奶油，直到看到奶油出现明显的纹路关闭打蛋器的开关。

这样奶油就打发好了，打发后的奶油要赶紧用掉。

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