【图】鱼香肉丝的做法 这道菜你一定要学会

一、所需材料

猪瘦肉 350克 ； 胡萝卜 一根 ；冬笋 一根 ； 黑木耳 4朵 ； 食盐 1小勺 ； 酱油 3小勺 ；醋 4小勺 ； 淀粉 1小勺 ； 砂糖 4小勺 ；料酒 适量 ； 葱 2根； 姜 一块 ； 蒜 半个； 豆瓣酱 两小勺 ； 食用油 适量就好。

二、做法

1.将猪瘦肉洗干净，并用冷水江肉中的血水泡出来，之后切成长条状，然后放入碗中，倒入料酒，酱油，淀粉，盐，食用油搅拌，同时也要将黑木耳用水泡发柔软。

2.将胡萝卜，竹笋和已经泡发好的木耳切丝，放至一旁碗中待后面用。

3.将葱、姜、蒜全部切成碎末，倒入调配酱料的碗中，加入适量的盐，淀粉，酱油，醋，砂糖，水，搅拌均匀。

4.将锅洗干净，生火，倒入植物油，待锅里的植物油有一定的的温度后，将猪瘦肉倒入，等到猪瘦肉由红色炒至白色，这一步就完成了，然后倒入豆瓣酱炒至红色。

5.将切成条状的胡萝卜，冬笋和黑木耳倒入炒熟。

6.倒入之前调配好的酱汁，炒一会就可以出锅了，一份香喷喷的鱼香肉丝就做好了。

民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌，从这两句话可以知道我们的日上饭菜是特别重要的，所以这道鱼香肉丝的菜不管是日常还是春节等节假日都是饭桌上的必备菜色，既有荤又有素，色香味也俱全，几样简单的配料组成了这个可口下饭的家常菜，满足了喜欢吃辣的小伙伴的胃口，可以在平常的饭桌上增添一抹亮色，喜欢的小伙伴们快来学习一下吧！

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