【图】自制油炸猫耳朵 简单几步教你变身厨娘

一、准备材料：

白砂糖 30g，水 200g，红糖 60g，玉米油 40g，低筋面粉 520g，盐 4g，蜂蜜水 适量，保鲜膜 适量，切片刀 一把。

二、操作步骤

①白面团

1.将白砂糖与过筛的260g低筋粉混合均匀。

2.将20g玉米油、盐、100g水搅匀，慢慢加入面团中。

3.用手揉成光滑的面团，静置20min。

②红面团

1.将红糖60g过筛，260g低筋面粉过筛放置一旁。

2.取20g玉米油和100g水搅匀，待用。

3.将第2步和红糖混合搅匀。

4.将面粉和上述混合物拌匀并揉成团，静置20min。

③将红面团白面团各分成等量两份。

④将每个面团擀成厚度大约为3mm的面片，静置10min。

⑤取一张白色面片，用毛刷子刷上少许蜂蜜水。

⑥取一张红糖面片覆盖在上面，粘紧，盖上保鲜膜静置10min.

⑦擀薄，再在红糖面片上刷一层蜂蜜水。

⑧由下往上卷起（红面片在里面），卷紧，粗细均匀。

⑨放进冰箱冷冻90min。

三、收尾

①取出面棍，切片，越薄越脆，分开放置以免结块。

②锅内倒入适量油，加热至八分，一片一片入锅油炸。

③待到猫耳朵自动浮起，颜色变成金黄以后捞上来，放在滤网里沥油。

这样，金灿灿的自制油炸猫耳朵就做好了，不是很难吧？有没有迫不及待想尝尝呢？快来试试吧。

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