【图】自己做的冰皮月饼可以放多久 该怎么保存

一、可以放几天

1、市场上售卖的冰皮月饼一般都有生产日期和保质期，冰皮月饼的保质期很短，因此大家在买月饼的时候要看清楚生产时间和保质期，尽量在保质期以内吃掉。但是，自制的月饼没有添加添加剂和防腐剂，应该尽量在几个小时内吃掉。

2、冰皮月饼的饼皮十分软糯，在常温下很容易融化，而且馅料大多是非常容易变质的果酱，因此，冰皮月饼应该尽量放入冰柜冷藏。从冰箱拿出来的冰皮月饼不要立刻吃，先在常温环境下放置一段时间再食用，这样口感会更好。

二、怎么样保存

1、冷藏

冰皮月饼的冰皮是十分软糯，为了防止饼皮变得过软和粘手，因此，必须放在冰箱冷藏。

2、掌握好冷藏温度

冰箱冷藏温度以0-5度为宜，如果冷藏温度太高，饼皮会出现融化、变形的现象;如果冷藏温度太低，饼皮会出现变硬结块的现象。

3、密封保存

冰皮月饼在制作的时候加了很多糖，糖分会引起细菌滋生，因此，冰皮月饼要用密封袋密封好再放入冰箱。这样不仅可以避免细菌滋生，还能防止月饼与其他食品串味。

4、及时食用

冰皮月饼的饼皮由淀粉和糯米制成，从冰箱拿出来后，务必在短时间内吃掉。如果拿出来超过两个小时，冰皮月饼就会开始融化甚至变质，这样就不能吃了，不然很可能会引起肠胃病。

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