【图】水煮花生米的做法大全 几种家常简单做法轻松易学！

水煮花生米是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。

菜品特色

花生米油脂含量高，胆病患者不宜食用。发霉的花生米不能吃。

做法一

1、把配料与花生米放入1000毫升冷水中一起煮；

2、中火烧开，小火慢煮；

3、20分钟后加入盐再煮10分钟；

4、最后用大火收汁，熟花生米在锅中焖一会儿；

5、盛起装盘，当零食下啤酒都行。

做法二

在花生米的诸多吃法中以煮为最佳。水煮花生米是花生米最简单、最科学的吃法，它能完好的保存花生米的营养成分，而且味道非常鲜美。水煮花生米米的做法虽然很简单，但是要煮的入味儿还是要有小窍门的。只要掌握一点，就可以在短时间内，做出很入味﹑纯正的农家花生米的味道。

这关键的一点技巧就是：把花生米前面的一头，用拇指和食指轻轻按一下，花生米壳就裂开一个小口子，这样煮的时候不仅节约时间，而且汤汁的味道就容易的到里面去了。

原料： 2斤花生米， 2个八角，2勺盐，1块桂皮

1. 花生米用水清洗干净，洗到没有泥沙沉淀为止。

2. 用拇指和食指轻轻按花生米前面的一头，使花生米壳裂开一个小口子。依次把所有的花生米都按开一个小口子，这样煮的时候比较容易入味儿。

3. 把处理好的花生米，倒进高压锅里面。

4. 加水进去，水和花生米的比例1：1就可以。

5. 放入一块桂皮，两个八角（喜欢口味重的，家里有什么香料都可以放点进去，喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煮）。

6. 放入4勺盐，大概20克。一斤花生米10克盐比较合适。

7. 用铲子把花生米搅拌一下，使盐与花生米混合的比较均匀。

8. 盖上盖子煮20分钟，煮熟后不要马上开锅盖，要再焖半小时再开锅盖。

9. 把花生米捞出来，控水，就可以吃了。剩下的继续泡在汁里面，泡的时候越长越入味。

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