蔬菜清洗有妙招 这样洗过的菜才敢放心吃

3.用碱水泡

在碱性条件下，含有有机磷的农药会迅速分解，所以利用碱水浸泡清洗蔬菜是个不错的选择。根据蔬菜量加入适量的食用碱，将初步清洗过的蔬菜在碱水中浸泡15分钟左右，再用清水洗2-3遍。

4.用开水过一遍

对于一些难以清洗的蔬菜，可以用开水烫，能够分解掉蔬菜表面一些含有氨基甲酸酯类的杀虫剂。方法是煮开水后，将蔬菜放进去，2-5分钟后捞起，再用清水洗一到两遍即可。

5.利用太阳暴晒

对于某些蔬菜，可以利用阳光照射来分解残留的农药。有关测试显示，在阳光下暴晒5分钟的蔬菜，有机氯和有机汞等农药的残留量减少60%左右。对于可以储藏的蔬菜，在室内放置两天，也能使农药减少。

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