【图】葱油饼的做法 滋味十足的风味小食葱油饼的做法大全

 　　葱油饼是上海地区汉族特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东等地也有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。

　　主料：中筋面粉(适量)

　　调料：水(适量)黑胡椒(适量)盐(适量)油(适量)葱花(适量)

　　厨具：平底锅、不粘锅

　　1 3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

　　2 水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。

　　有点儿烫哈，小心哦!!

　　冷水就可以直接用手揉。

　　3 揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。

　　如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手

　　醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。

　　4 取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形(俺的手艺欠佳，不够圆)，

　　擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，

　　刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，

　　多了少了都不好吃。

　　我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

　　5 撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

　　6 卷成长条后从一头往另一头再卷。

　　7 卷成这个形状，像什么我就不说了哈。

　　8 然后再用擀面棒擀成圆形，还是手艺问题，有点儿皮开肉绽的感觉。

　　9 不粘锅里放油烧热，放入做好的面饼，两面翻一翻都粘上些油。

　　10 开中火，加盖，每一面焖上几分钟，直至两面都成金黄色。