【图】槟榔吃多少会致癌 每天多吃8颗远离癌症

槟榔碱作为槟榔的主要功能性成分，有以下几点作用：
1、能够麻痹虫子的神经系统，将猪绦虫肝吸虫、蠕虫等驱除至体外；
2、具有拟胆碱作用，能够刺激交感神经，让人感觉到兴奋；

3、嚼食槟榔能使人产生舒服感，欣快感，并能提高人的耐力；

当然吃多了槟榔肯定有毒副作用，一次嚼食大量槟榔会出现急性毒性反应，如心律不整、哮喘、急性精神病、急性胃肠不适等症状。长期嚼食槟榔会导致成瘾，形成依赖性。

槟榔的生产工艺：
目前，我们湘潭地区所食用槟榔是以槟榔干果为主要原料，经泡制、切片、点卤、干燥等主要工序加工制作而成的具有湘潭特色的风味食物。

这个过程中特别要注意的是槟榔的泡制和点卤。槟榔的泡制是为了软化槟榔的粗纤维，让他口感更好，传统采用的泡制方法是水浸法，还有用氢氧化钠浸泡，这种方法的好处是槟榔纤维得到了最大的软化，但却导致了氢氧化钠的残留，对细胞的影响很大。而点卤则是为了槟榔的风味更佳，卤水采用的材料里有熟石灰，主要成分是氢氧化钙，这也是一种化学碱性物质，同样对细胞有很大的伤害。

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