【图】新鲜香菇怎么做好吃 四种家常香菇的做法

香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。

焖香菇的做法
配 料: 香菇、姜丝、生抽酱油，糖少许，盐适量 
操 作: 1）新鲜的香菇洗净，去蒂，切片。姜切丝。 
2）锅热油，下姜丝，炒一下，下香菇片，加生抽酱油，糖少许，盐适量，加点儿水，咕嘟咕嘟，香菇焖软了的时候，出锅。
酥炸香菇的做法
材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗 
【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。
B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。
C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。 

注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意 

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