【图】自制辣椒酱的配方曝光 细数十种辣椒酱的制作方法

1·葱香豆豉

制作方法：

配料：洋葱，大葱，香菜，姜，海天黄豆酱。
调料：盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，蚝油，香油，调和油。
步骤：把配料切碎备用。锅中放油，把配料倒入锅中炒香。然后倒入黄豆酱，调料，蚝油。
炒至水分挥发掉，淋上香油出锅即可。

2·葱香辣椒汁

制作方法：

配料：洋葱，大葱，香菜，鲜姜，大蒜，鲜红朝天椒，青辣椒。
调料：盐，鸡粉，味精，白糖，南德粉，十三香，海天鲜味生抽，香油，界中米醋。
步骤：把所有配料捣碎放入碗中，再加入适量的凉开水，然后放入适当的调料即可。

3·豆豉油辣酥

制作方法：

配料：麻辣豆豉，干辣椒段，熟芝麻，
调料：盐，鸡粉，孜然粉，葱油，香油，调和油。
步骤：把干辣椒放入油锅中炸至微黄捞出放入碗中，再把豆豉水分炸干捞出，然后放入适量调料，熟芝麻，葱油香油，搅拌均匀即可

4·开胃剁椒酱

制作方法：

配料：坛子剁椒，野山椒，葱姜蒜，香菜。
调料：盐，味精，鸡精，白糖，香油，调和油。

步骤：把配料切碎备用，锅中倒油，放入葱姜蒜末炒香，然后倒入剁椒，山椒碎，熬至没有水气，放入适量调料，淋上香油，出锅撒上香菜即可。

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