【图】草莓慕斯蛋糕图片展示 几种做法让你大饱眼福

草莓慕斯蛋糕

材料：鸡蛋3个、低筋面粉70克、草莓适量、杏仁碎30克

调料：白醋数滴、吉利丁10克、牛奶100毫升、白糖45克、淡奶油30克
做法：1.准备材料，鸡蛋黄加30克白糖
2.用打蛋器打到发白，体积变成原来的两倍左右
3.蛋白中滴入几滴白醋，先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入15克白糖，快速打到出现纹路状，最后呈现小玩勾的九分发状态
4.取三分之一的蛋白加入到做法2的蛋黄中.用刮刀搅拌均匀。然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
5.蛋糊中筛入低筋面粉
6.用刮刀拌成均匀的面糊，将面糊舀入模具内
7.烤箱预热，160度，上下火，烤20分钟。烤好的蛋糕，取出放在晾晒架上晾凉，草莓洗净，从中间切开
8.烤好的饼底，放入模具内，外圈摆上草莓(切面朝外)吉利丁片放入水中泡软
9.牛奶放入微波炉，30秒即可。加入泡软的吉利丁片，搅拌至其完全溶解
10.淡奶油加入适量的糖打发。打好的淡奶油加入牛奶，搅拌均匀
11.将搅拌好的奶油抹在蛋糕坯上，摆上草莓装饰，空白处铺上杏仁碎，放冰箱冷藏四小时以上即可脱模

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