【图】盘点脆浆粉配方 多种烹饪方法任你选

低筋面粉1/2 杯、澄粉1/3杯、生粉2小匙、奶酪粉1大匙、发粉1大匙。

做法：将所有材料混在一起拌匀，就是炸东西时很好的裹粉。
备注：用低筋面粉原理，在于使炸出来的东西吃起来比较脆。加生粉的理由，让食物有酥酥的口感。
用途：脆浆粉不是酱料，但却是炸东西非常重要的裹粉，无论炸什么都可以派上用场。
土司脆浆

材料,土司3片，低筋面粉150公克，泡打粉1大匙，黑胡椒粉1茶匙，水适量，地瓜2条，盐适量，太白粉少许,做法1.将土司放入搅拌机打成碎屑，备用。2.将低筋面粉加入黑胡椒粉、泡打粉及作法1的土司末，缓缓加入水直到成流状的面煳。3.地瓜去皮切薄片，撒少许太白粉。4.续将作法3的地瓜片沾上作法2的面煳，放入180℃的油锅中，以小火炸3分钟捞出，最后撒上盐即可。

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