【图】脆萝卜皮的腌制方法介绍 萝卜的4大食用价值推荐

脆萝卜皮，香脆、地道的家常农妇凉菜。萝卜（Raphanus sativus L. ）十字花科，萝卜属二年或一年生草本，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。花期4-5月，果期5-6月。中国各地普遍栽培。根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药：种子消食化痰；鲜根止渴、助消化，枯根利二便；叶治初痢，并预防痢疾；种子榨油工业用及食用。

酱脆萝卜皮

主料:白萝卜800克
辅料:泡椒100克
调料:食盐6克  酱油3匙  冰糖5克  生抽3匙
做法
1.大个的白萝卜，取皮切成长条状(剩下的萝卜就用来炖汤喽；
2.加适量盐腌制二十分钟；
3.加凉白开清洗掉萝卜皮表面的盐份，然后放入漏筛盆内沥干水；
4.将沥干水的萝卜皮放置容器内，加入少量白开水、少许冰糖、三匙生抽、三匙酱油和约100克的小米辣及辣汁，基本上和萝卜皮平齐就可以了；
5.浸泡2-3天即可，中间最好用干净的筷子给萝卜皮翻翻身 。

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