【图】蔬菜沙拉要哪些蔬菜呢 揭秘制作蔬菜沙拉的注意事项

欧芹
虽然常常只是用来当作装饰，但欧芹的香味以及口感绝对值得当作沙拉的主要材料之一。
菊苣
味道微苦，有促进消化和增进食欲的作用。吃之前最好将根部过热水焯烫下。颜色越深表示它的口感越差。
生菜

咬下去鲜嫩清脆的感觉是叶片宽大而呈现弯曲弧状的生菜最吸引人的，富含维生素A和C以及植物型纤维，在选择时尽量避免底部变成红色的。

制作蔬菜沙拉的注意事项

制作沙拉一定要用油质的沙拉酱，因为很多的营养素，尤其是维他命A、D、E、K都是脂溶性的，所以，无脂的调味料实际上是不科学的。另外，充足的不饱和脂肪酸可以帮助溶解腹部脂肪而且让你的沙拉吃起来更容易饱。还想要更好？那就放点醋，醋是名副其实的油脂释放者，而且研究表明，它可以帮助防止饭后血糖激增。

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