【图】怎样自制豆沙馅 豆沙馅如何保存
豆沙馅怎么做?红豆在水里泡一夜, 在锅里煮烂,我觉得用锅太慢,后来改用高压锅煮的。 煮好用搅拌机打成泥。 锅里倒入油,炒豆沙泥,水份炒干加糖,我加的是红糖..
将过滤好的汁放在锅中,加入适量的色拉油和白糖,用小火慢慢的熬至将干即可。用这种方法做出来的豆沙保证非常细腻可口,味道特别的好。主要的功劳是做豆浆用的那个筛网,用它来过滤豆沙皮真是一极棒啊。
在制作的过程中,有几个要点值得注意:
1、如果没有豆浆的那种小筛网,可以用筛面粉的小筛子。
2、过滤好的汁如果水份太多,请用沙布过滤一下就没有水分了。
3、白糖和色拉油的量随个人的口味而定。
4、一定要小火慢慢地来熬,人全程看着,不能糊了。
豆沙馅如何保存
1,在使用前分成若干小袋,然后留出要使用的份儿,其它都要放入冰箱冷冻或放入冰箱有-7度功能的冰盒内保存。
2,让它处于真空冷冻最好。
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