【图】如何做脆皮爽口肉？ 五种做法教会你做爽口肉

8、一边搅拌均匀五花肉里的面包糠，一边放入油锅里。

9、开始是大火，等五花肉的表皮变成深色的了，就转小火，慢慢炸直至熟。这个过程大致需要15分钟左右。
10、熟了就取出来，稍冷却就切成一片片的，装盘喽，好香哦。
用料：里脊肉100克、 彩椒 蘑菇少许 、洋葱一片 、生抽、冰糖3粒 、耗油或鸡精 、醋 
做法三：  
1.里脊肉切条状，加入料酒，生抽，淀粉，五香粉或胡椒粉腌制10分钟。2.锅内加适量油倒入腌好的里脊小火翻炒，至6成熟时加入3粒冰糖，生姜，葱蒜，生抽炒香。
3.加入其他配菜至熟透。出锅前加醋，耗油即可。
用料：五花肉400g 炖肉香料适量、 盐适量、 青蒜苗适量、 蒜适量 、姜适量、 生抽适量 、老抽适量、 醋适量 、香辣油适量 ；
爽口肉的做法贴心提示：
1.大家买猪肘的时候可以直接让商家将骨头去掉。
2.将猪肘煮好之后晾凉，然后用保鲜膜包好，然后放入冰箱中冷藏，这样肉质会更紧实，更容易切。
做法四：
1.五花肉洗净；先入沸水焯烫一下去除杂质，然后放入锅中，加入足够的水。
2.加入葱姜蒜和香料，大火煮开，小火煮40分钟左右至肉熟透却还有一定的硬度。
3.煮好的肉捞出来，放入冷水中过凉一下，让肉质更加紧实，也让肉的口感更脆一些。
4.过凉的肉擦干水分，切片摆盘.青蒜苗、蒜、姜切末；放入碗中，加入盐、生抽、老抽、醋，一点点水，调匀。

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