【图】如何做脆皮爽口肉？ 五种做法教会你做爽口肉

5.将调好的汁浇到肉上，再淋上自己炸的香辣油，就可开动了。

食材和调味料：猪肘、 姜 、料酒 、盐、 生菜 、韭菜花 、蒜、 腐乳汁 、酱油、 香油 豆豉 、白糖 、辣椒油。
做法五：
1.将所有食材和调味料都准备好，待用。
2.生菜洗干净后待用，猪肘去骨之后反复清洗干净，再放入装有水的锅里。
3.烧开之后撇去浮沫和杂质，然后倒入料酒，放入姜。
4.小火煮1个多小时之后放入盐，再煮30分钟。
5.然后捞出，再放入大盆中晾凉，用保鲜膜包好后放入保鲜盒中。
6.再放入冰箱冷藏，冷藏时间不能低于3个小时。
7.冷藏的时候大家就可以开始做调味料，将腐乳汁倒入碗里，放入韭菜花。
8.再放入蒜末和豆豉，再倒入酱油，放入白糖。
9.倒入香油和辣椒油搅拌均匀成酱汁，然后取出猪肘后去掉保鲜膜。
10.切成大片，放入盘中，同时放入生菜，将调味料倒入肉片中。
11.大家可以搭配黄瓜、生菜等蔬菜一起吃。

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