【图】珍珠斑鱼做法有哪些 教你几招制作美食的方法
清蒸鱼在粤菜里的地位不输白切鸡，鱼又有“余”的寓意，尤其是过年不可或缺的吉祥食物。清蒸鱼所用的鱼类非常多，几乎是所有鱼都可以清蒸，要的就是那个原始的鲜味。
5、水开后把鱼放进去，保持大火；6、利用蒸的空档把葱丝泡在清水里；7、8分钟后停火开盖往鱼身上淋上豉油；8、撒上葱丝，加盖焖10秒，然后出锅；清蒸珍珠斑9、干净锅里烧热油到冒烟；10、把热油马上浇到鱼身上，摆上香菜即可上桌。清蒸珍珠斑小贴士：1、葱白建议只放鱼底下盘里而不要塞进鱼肚，因为熟过头的葱会有一股黄味；2、往鱼身上抹盐的时候尽量少，因为吃的是鲜，盐太重会影响口感和破坏营养，另外豉油本身就有盐；3、至于蒸的火候并非一成不变的，要根据鱼的大小作调整，大一点的鱼蒸10分钟也是必要的；4、葱丝泡水里的作用是能让它自然卷成漂亮的葱圈；5、停火往鱼身上撒完葱丝后也可以不焖，利用后面的热油可以炸出葱香；6、因为鱼形的蒸鱼盘太长放不进蒸锅，但强迫症必需在上桌前换上了。
- 上一个文章： 【图】乌云冰淇淋做法是什么 教你简单的几个步骤学会它
- 下一个文章： 【图】广式焖牛腩土豆的做法有哪些 为你介绍4种做法