【图】南瓜藤炒肉做法介绍 分享炒菜小贴士
枝枝蔓蔓的南瓜藤爬满了棚，我让姨给砍了几根带杆的叶子下来。南瓜杆粗粗嫩嫩的，还是中空的，杆上还有一点点毛刺，新鲜水灵。按照姨的指点，我把南瓜...
4. 南瓜杆洗干净，从中间纵向一分两半，斜切成粗丝；5. 入开水锅中焯30秒左右；6. 捞出立刻过凉水，能保持其清脆的口感；7. 猪瘦肉解冻后切成大薄片，放点淀粉、少许盐、料酒，搅拌均匀，腌5分钟；8. 炒锅中倒适量植物油，油刚刚温热时，倒入肉片，改小火，用筷子快速将肉片划散，防止粘连；9. 待肉片都能独立不粘时，改大火，用铲子将肉片翻炒变色；10. 根据口味倒入酱油，葱花，盐适量放入，翻炒均匀；11. 将沥过水的南瓜杆倒入锅中，翻炒几下，出锅。
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