【图】四川火爆小田螺做法 教你用简单的方法烹制出美味的田螺
四川火爆田螺肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。想知道四川火爆田螺怎么做吗?今天,小编就向大家介绍如何烹制出美味的四川火爆田螺,快来学习一下吧!
二、烹制前要高温煮沸：将洗净的田螺放入开水中，煮开后捞出备用（煮时可加入葱、姜、料酒等调味品，用以去除田螺的异味）。在80℃以上的开水中就能杀死寄生在螺肉里的“广州管圆线幼虫”。三、烹调中要注意熟透：经过前两步的加工，接下来就可以根据个人喜好的不同口味，烹制出“麻辣”、“咸鲜”、“蒜香”、“葱油”、“姜汁”、“酱香”、“咖喱”、“绿芥”等各种口味的田螺佳肴。
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