【图】广东排骨粥的做法大全介绍 3大做法教你做出美味排骨粥
排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用。排骨粥的做法并不难，而且还可以搭配几种其他食材一起熬粥。下文介绍的是最简单的排骨粥做法。下面就让小编来介绍。
材料
猪小排1-1.5（切成小块）
炸豆腐（或者白豆腐硬）3块
鱿鱼丝1/4 杯
蚝干/淡菜干1把（大约20只）
干贝4-5只（optional）
白米（泰国香米）1杯
青葱/葱酥 点缀用
调味：
黑酱油/酱油膏/老抽1tsp
盐1/2tsp（或根据口味增减）
胡椒粉适量
做法
鱿鱼剪成丝，排骨汆烫洗干净。
把豆腐切成大约1cm厚1.5cm长的小块，用油煎煎。捞起备用。
然后把鱿鱼丝和淡菜干洗干净，在一口锅里，下半茶匙的油，把淡菜干和鱿鱼丝爆香。
然后加入7-8杯的水，煮滚转中火，煮15-20分钟，下排骨，中小火煮30分钟。然后把洗干净的米加入，滴几滴麻油，这样粥不会滚出锅外。继续煮个30分钟后，加入刚刚煎好的豆腐，加入老抽/酱油膏，盐调味，转小火。熬30-45分钟至排骨变软就好了。
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