【图】菠萝馒头的制作方法推荐 几个技巧教你做出香甜点心

2017/1/15 8:48:09 作者:W1-luoli… 来源:yxlady
菠萝奶香馒头材料面粉、酵面、牛奶方法1.盆内加入面粉、酵面、牛奶、清水850克和匀,揉成团,盖上净湿布静饧。2.饧好后加入白糖、食碱,揉匀至光滑,搓成长条……

制作二

将适量苏打水加适量的温水把面粉和成面团,放温暖处发酵出蜂窝状以后,闻没有酸味,说明面发的时间正好,如果出现酸味,在揉面时可以加适量的食用碱水,将和面的手均匀的放入碱水中,让碱水沾到手面上,然后均匀的按到有少许酸味的面团上,将面揉均匀。直到发酵的面没有酸味后,说明可以了。继续揉面揉均匀,然后将大的面团,分成大小一样的小面团,揉出的光华面在上,两手将面抱在中间,双手在两边,稍做前后运动,将面向中间团,团成有点柱状的生坯团状,然后放面案上,之间留有小的空隙摆好,用干布蒙上(防止表面风干开裂出小口)

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菠萝馒头的制作
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