【图】烧鲤鱼块怎么做 3大做法教你做出美味红烧鲤鱼块

食材明细

鲤鱼适量、大葱适量、生抽适量、蒜适量、蚝油适量、姜粉适量、椒粉适量、白酒适量、白醋适量、桂花香醋适量、白糖适量、鸡精适量、干淀粉适量

红烧鲤鱼块的做法步骤

红烧鲤鱼块的做法步骤：1、鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

红烧鲤鱼块的做法步骤：2、将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒（我不喜欢料酒的味道）白醋腌制一小时左右。

红烧鲤鱼块的做法步骤：3、取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

红烧鲤鱼块的做法步骤：4、平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

红烧鲤鱼块的做法步骤：5、入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

红烧鲤鱼块的做法步骤：6、油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

红烧鲤鱼块的做法步骤：7、倒入料汁烧开。

红烧鲤鱼块的做法步骤：8、下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

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