【图】豆豉炒辣椒的做法大全 在家也能做出地道湖南菜

一群湖南人去餐馆吃饭，会点剁椒鱼头；一个湖南人点菜，必点辣椒炒肉。曾向一个湖南朋友求证其喜好程度？马上收到回复：“我能吃掉三大碗饭，这是我的最爱啊！”还有更甚的答复：“我能吃掉一锅饭！”这道菜出锅，肉香豉香辣香从厨房窜到前厅，从鼻子窜到肠胃，夹一筷子放到白米饭上，风卷残云一般，标准的湖南人Hold不住，我等也Hold不住。夏天食欲不振，都喜欢来点辣的，来盘湘式辣椒炒肉特别开胃。医药专家认为，辣椒能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。辣味品因其具有杀菌、防腐、调味、营养、驱寒等功能，为人类防病、治病、改良基因、促进人类进化起到了积极作用。因此，在你的日常菜谱中加入一点辣椒，对身体的健康大有益处。

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