【图】电饭煲做蛋糕步骤是什么 分享制作过程的小秘诀及注意事项

4、蛋白蛋黄混合与烘培过程

蛋白和蛋黄混合的过程操作比较简单，逐渐加量就可以。关键是放入电饭煲制作的过程中，需要在出气孔上面盖个湿毛巾，（如果不盖毛巾的话，按下煮饭键不久后，就自动进入保温状态了），所以按下煮饭键后，等进入自动保温状态后盖个湿毛巾，然后再按下煮饭键，半小时后打开看看蛋糕是否加工成功。详细步骤参考下图。

蛋糕烤好后，不要急于将蛋糕取出，等蛋糕冷却后会自己缩小，自动与胆壁脱离，这时候再将蛋糕倒扣过来即可。一个7寸戚风蛋糕就制作成功了。是不是很简单？只要家里有电饭锅的都可以制作。材料准备起来也很简单，大超市都有的卖。

5、戚风蛋糕制作成品及注意事项

外观诱人，口感松软。没有甜腻感，只有扑面而来的奶香味。回顾一下整个制作过程，其实最麻烦的就是蛋白打发过程，尤其是家里没有自动打蛋器的人，这个工作全部做下来手臂会很酸。如果平时就喜欢自己制作蛋糕，建议不妨买个自动打蛋器，方便又好用。

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