【图】汤圆和元宵的区别是什么 简单几招让您不再傻傻分不清

2017/3/6 10:57:23 作者:YUl-wang… 来源:yxlady
汤圆和元宵是我国的传统美食,它们外观相似,同样都是口感软糯、馅料香甜,乃至于仍有不少人认为汤圆和元宵是同一种食物,其实不然,那么汤圆和元宵的区别究竟是什么呢?

汤圆和元宵是中国人再熟悉不过的传统美食,特别是在元宵佳节,它们是老百姓餐桌上的必备食物。我国早前就有南方吃汤圆,北方吃元宵的说法,不少人认为两者是同一种东西,只是名称不同而已,的确,汤圆和元宵同以糯米为主料,内里包裹豆沙、芝麻、枣泥、果仁等馅料,吃起来都是软糯黏牙、口齿留香,不过,汤圆和元宵仍然存在许多的不同,那么,汤圆和元宵的区别到底有哪些呢?

首先,汤圆和元宵的制作手法是完全不同的。简而言之,汤圆是包出来的,糯米粉加水和面,做成多个圆形面片,将馅料裹入糯米片并收口搓圆。而元宵的制作方法与之大有不同,元宵是滚出来的,将凝固的馅料切成小块,将其放入糯米面中来回滚动,直到馅料外裹上厚厚的糯米粉,并成圆球状为止。由于制作方法不同,完成后的汤圆从外观上看光滑细腻,圆滚可爱,相较之下,元宵则厚重瓷实,稍显粗糙。

煮熟之后的汤圆和元宵都是圆鼓白嫩,但只要吃上一口就能分辨出两者的不同。汤圆的糯米皮口感细滑,通常比较薄,轻咬即破,裹在皮中的馅比较稀,会随之流出。而元宵的糯米皮则更加瓷实,皮稍厚,咀嚼时非常有嚼劲。观察两者的汤底,会发现汤圆的汤比较清澈,而元宵的则显得较为粘稠绵糯。再者,汤圆一般都是煮着吃,较少有其他烹饪方法,但元宵除了水煮之外,还有其他食用方式,例如油炸元宵,已经成为饭桌上常见的一道甜食佳肴。制作方法、口感、烹饪方法,只是简单几招,您是否已经能分清汤圆和元宵的区别了呢?汤圆和元宵同样味美香甜,吃上一口便欲罢不能,至于谁的味道更胜一筹,那就是各有所爱了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】