【图】家庭粉蒸肉的做法 酥香软糯超级下饭

粉蒸肉口感软糯酥香，肥而不腻深受消费者的欢迎。但是制作真正传统意义上的粉蒸肉，工序是十分复杂的。可是今天我们介绍的是一般家常版的粉蒸肉做法，虽然做法简单但是味道却十分美味的。首先我们来看看我们需要的食材有哪些：五花肉300克、蒸肉米粉100克、荷叶一张、葱、耗油15克、老抽10克、生抽15克、料酒15克、胡椒粉、食盐、姜丝等。

制作步骤：1、将荷叶放入温水里泡软、五花肉切成薄片。2、将料酒、生抽、老抽、耗油、食盐和胡椒粉于切好的五花肉一起搅拌。3、将蒸肉米粉倒入一起搅拌，加少许的水，腌制10分钟。4、在蒸笼上铺上荷叶，再铺上腌制好的五花肉，装好盖上蒸笼盖。5、将之前浸泡荷叶的水倒入锅中，将蒸笼放入锅中蒸40分钟即可出锅。

还有一种制作方法是将荷叶换做番薯，将番薯切成小块。拿一个碗在碗里刷上一层油，吧腌制好的五花肉肉皮朝下一片一片整齐摆放好，再将番薯块摆放在五花肉上。蒸40分钟后，再拿一个大腕，将原先的翻盘放入另一个碗中，就可以出锅了。提示：在蒸的过程中要用中火，水要加够，别把水烧干了。如果家里有高压锅的，可以尝试用高压锅来制作，能加快蒸肉的速度。一份美味酥香的粉蒸肉就做好了，喜欢吃粉蒸肉的朋友赶紧在家里自己尝试制作吧。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】