说到美食,粉蒸肉是大家无需置疑的一道绝佳美食,小时候看到这道菜,人都要吃撑。当然我们不光要享受,更要学会如何制作这道菜,让自己的亲人朋友们也能大饱口福。制作粉蒸肉,首先要准备好食材:一斤五花肉、150克大米、红糖、香油、姜、辣椒酱、花椒、香菜,生抽酱油等。
首先我们把五花肉洗干净,切成片状,放在一个大的瓷碗里,加入香油、生抽、姜末、红糖、辣椒酱进行搅拌。然后大米洗干净,晾干之后放到锅里和花椒一起翻炒,炒到颜色发黄了,出锅。把炒好的大米放到料理机里研磨成粉,再把米粉和少量的水放到之前搅拌好的五花肉中,然后用手抓匀,在这个过程中要注意,务必要让每一片五花肉上都裹满米粉,不能太厚,也不能太薄,恰到好处即可。
最后,把沾满米粉的五花肉放进高压锅中蒸二十分钟左右,蒸完之后出锅,撒上香菜,大功告成。就这样一到美味的米粉蒸肉就完成了,非常简单。需要注意的就是我们食材的新鲜度要把握好,五花肉切的形状要均衡完美,以及加入调味料的量要根据个人口味合理控制,这样才能让食物更加的色、香、味俱全。享受美味的食物是人生中的一大快事,吃是一门学问,自给自足更是理所当然。所以我们需要掌握和学习一些烹饪知识,才能做出更多既美味,又营养丰富的食物。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】