【图】如何使普通的莲藕汤更受人欢迎 教你一招煲出美味可口的佳酿

在中国，南方人喜欢吃莲藕，每一个超市或菜摊都能见到它的踪影。据传，莲藕的原产地为印度，在中印文化交流之际，传入中国，从而迅速在中国扎根生长。莲藕对生长环境要求极高，阴凉缺水之地难觅其踪影，只有在温暖大风的风水宝地才适合栽种。中国北方内陆缺水，南方湿润，故造就了藕长于南而不生于北的局面。

莲藕，对环境虽然挑剔，但是其作用却大的惊人。首先，其营养丰富，多食用，可以清热凉血，通便止泻，健脾开胃，一般的男女老少都可以食用。其次，药用价值大，不管是莲子，还是莲须根叶，都能入药。所以，莲藕是块宝。莲藕的种类繁多，食用方法也是多种多样，但是，有些人却要慎食。莲藕性寒偏凉，对孕妇及消化系统有问题的患者有一定的影响。

在秋风萧瑟的寒日，人们一般喜欢用莲藕加排骨煲汤，做法也极其简单。把排骨切成一块块，大小随意，然后焯水，捞起排骨备用。莲藕祛粗皮，洗净，切成大块。勿要太小，以免煲汤时融掉，最后把排骨跟莲藕一齐放入汤锅炖，可以顺便加点枸杞、红枣。先用大火炖个二十分钟，再用文火焖个四十分钟。这时间可随自己掌控，但千万别匆忙了事。任何好烫都是用火慢慢熬出来的，短时间煲出来的汤，完全没把骨头和莲藕的营养挥发出来。出炉之际，再撒上一点葱花即可。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】