【图】芦笋的做法你了解吗 吃芦笋的好处实在太多

惊蛰已过，天气转暖，万物复苏。春天是一个美好的季节，但对吃货来说，春天也是个美食特多的季节，自然是幸福万分。桃花饼，杏花酥都是不错的选择，而时令蔬菜也有很多种，菠菜、韭菜、香椿还有芦笋等等。今天就来讲讲芦笋的做法。芦笋是春天蔬菜，做法多种多样，食材几乎百搭，例如清炒芦笋、芦笋肉丝、酸辣芦笋、芦笋虾仁、培根芦笋卷、油响芦笋等。

芦笋虾仁是一道简单的家常菜，它的制作工序非常简单，先将芦笋洗净，斜刀切段。然后烧水，焯芦笋，虾去头去皮，开背取虾线，冲洗干净，加适量盐以及胡椒粉，腌一会。准备少许蒜末，热油锅，爆香，放芦笋，翻炒放虾仁，少许水，大火快炒，最后放适量盐调味就可以了。一道简单家常的芦笋虾仁就出锅了。

芦笋多年生开花植物，属于百合科，含有丰富的维生素A、B、以及各种微量元素，还具有各种氨基酸。海参、鲍鱼对老百姓来说太远，从平常的食物中摄取营养才真正的经济实惠。吃芦笋有助于调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病等多种疾病都有很强的抑制性。此外还有护心，养胃，利尿消肿，抑癌抗瘤等功效。芦笋营养丰富，但不宜生吃，也不宜久存食之。芦笋中的叶酸易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮，是用微波炉小功率热熟不失为好方法。此外，糖尿病人和痛风病人不宜食用。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】