【图】家常菜西红柿炒鸡蛋的做法 色香味俱全的菜品

西红柿炒鸡蛋的做法简单易学，口味酸酸甜甜，爽口开胃，色泽鲜美，深受众多家庭喜爱。首先要准备食材，一般三口人的家庭只要准备两个中等大小的西红柿、四五个鸡蛋、一两根葱、两三个蒜瓣和姜即可。把鸡蛋打在碗里搅拌均匀，可以添少量的食盐使得鸡蛋的味道更鲜美入味。再把西红柿切成小块，因为西红柿的汁较多，所以切得时候不要把汁水切得到处都是，葱姜蒜切成碎末备用。

先开中火把炒锅烧干，倒入食用油烧热，记住要把油倒得多一点，因为鸡蛋比较吸油。油烧热了之后，就转小火，把打散的鸡蛋倒入锅里，快速的翻炒，因为打鸡蛋的时候放入了一点食盐所以现在就别放盐了。两分钟之后鸡蛋熟了就把它盛到盘子里。然后再倒入食用油烧热，这时倒入的油要少一点，油热之后倒入葱姜蒜爆炒，然后就可以将西红柿倒入翻炒。

因为西红柿本来就是熟食，所以不要长时间翻炒，大约一分钟就基本好了，你就可以倒入事先炒好的鸡蛋，一起翻炒，因为西红柿有较多的汁，所以不要再添水了。最后加入食盐、味精，放入少量的白糖可以更好的提味。将其盛到盘子里，红黄相见颜色亮丽，而少量的葱花又很好的点缀了一点绿色，视觉的享受。而西红柿特有的酸味加上鸡蛋油煎之后的香甜，最后加入白糖又无限突出了酸甜口感，而且营养价值较高，特别受到很多小孩子的喜欢。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】