【图】西红柿炒鸡蛋的做法图解 美味可口的家常菜

来源:站酷作者:AS Food studio

很多人炒西红柿鸡蛋的步骤方法是不对的，所以才会觉得自己炒出来的西红柿鸡蛋并不是那么的美味理想，想要做出好吃的西红柿鸡蛋，首先我们得去超市里面买新鲜的西红柿。但是大多数时候我们所买到的西红柿都是用药物催熟的。

其实如果经常吃用药物催熟的好的西红柿，对我们的身体有很大的伤害，所以我们可以避免去超市里面买西红柿，直接去一些小型的菜市场就可以买到健康营养的西红柿。将西红柿买来之后洗干净，然后把西红柿切成厚厚的片，当然也可以根据自己喜欢的喜好，切成西红柿丁也是可以的。

很多人觉得在吃西红柿炒鸡蛋的时候，西红柿的皮被炒熟之后吃起来十分不舒服，那么我们可以在炒之前就将西红柿的皮去掉。很多人觉得去掉西红柿的皮是件十分麻烦的事情，因为他们的方法都是用手慢慢的去将它剥掉，其实还有一个更加简单的方法。

如果想要完整的去掉西红柿的皮，首先将西红柿放在盆子里面，然后倒一点开始就西红柿淹没。过几分钟之后，西红柿的皮就开始变色了，这时我们就可以轻松地将西红柿的皮完整的剥掉。其实西红柿剥皮之后再炒鸡蛋，更加的美味可口。

我们在打鸡蛋的时候，可以先适当的放一点盐在鸡蛋液里面，然后再搅拌均匀。如果鸡蛋里面不放入适当的盐，做出来的西红柿鸡蛋可能口味比较淡，而且里面的鸡蛋也没有盐味。很多人都会选择在炒西红柿鸡蛋的时候先炒鸡蛋，其实这并不是正确的步骤。

如果先将鸡蛋炒熟之后再倒入西红柿，这样将全部炒熟之后的鸡蛋就会变得十分的老，西红柿炒鸡蛋也没有那么的美味了。所以我们做西红柿炒鸡蛋的正确步骤是先炒西红柿，因为这样会让西红柿炒蛋的汁水更多，更加细嫩好吃。

炒西红柿鸡蛋的时候其实不用放太多的油，在油温适中的时候放几颗花椒进去，在倒入切好的番茄，轻轻的翻炒，这时候火不要开的太大，中火慢慢翻炒，直到有一点番茄的汁水出来。在炒番茄的时候也要放入适量的盐巴，这样番茄才有味道。

番茄炒的差不多的时候，就把鸡蛋倒进去，在倒鸡蛋的时候还是尽量用筷子搅拌一下，因为经过一段时间鸡蛋的一些东西已经沉淀了。鸡蛋倒进去之后快速的翻炒，火候可以稍微大一点点，因为鸡蛋很容易熟，所以不用炒得太久，否则鸡蛋也会被炒老。

很多人为了让番茄炒蛋看起来更加细嫩，可能会在炒的过程当中加水，千万不要这样做，这样炒出来的番茄炒蛋其实并不是十分好吃。在快要起锅的时候，放入一点葱花，可以让番茄炒蛋更香一些，但是不要放味精或者鸡精。

因为如果有蛋的话，放入味精和鸡精之后会变得十分难吃，而且这两种佐料吃多了对身体不好。西红柿其实是非常营养的蔬菜，对于女性来说，多吃西红柿可以美白，为身体补充足够多的维生素。

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