【图】水果之王菠萝蜜怎么吃 不一般的舌尖新体验

2017/3/11 20:47:23 作者:K-zhuang… 来源:yxlady
菠萝蜜称为水果皇后,样子奇特,身子沉重膨大,不小心看上去有点像榴莲,跟榴莲一样价格不非,味道好,营养价值高,在广东比较受欢迎的水果,宜生吃和做菜搭配吃。

虽然名叫菠萝蜜,但和菠萝却一点都不像,反宜像榴莲,一般要用到水果刀才可以把它切开,中间白色有粘液的去掉,把黄色的果肉取出来,然后把果仁剥出来,注:只吃黄色果肉。里面的果仁是它的种子,也可以吃,但一定要煮熟才可以吃,不能生吃,稍为加点盐,味道更好,温馨提醒:剥果肉的时候手先沾点花生油,这样的话粘液就算粘到手上也可以很容易就洗掉了。

都说这水果宜生吃也宜做菜搭配一起食,多种做法,比喻菠萝蜜牛柳,牛肉洗净处理好并切成小条状,牛肉里加少许黄酒,再加鸡蛋清搅拌腌制20分钟左右,还要加入生粉、老抽,继续腌一会,把菠萝蜜切成小块,把佐料:红椒,生姜切末,待锅热油开后,把牛肉轻炒一分钟左右捞出,锅内再重新倒油加热,将佐料炒出香味,再加入菠萝蜜来回翻炒,最后再倒少许的黄酒调味,最后一个步骤就是把牛肉加入锅快速翻炒,加点盐巴把味道调好就行了。

菠萝蜜在广东还有另外一个叫法,叫做树菠萝,和排骨一起做菜也很搭配呢,买回排骨洗净后斩成小块,放调味料盐,糖,生抽,生粉腌制20分钟,菠萝蜜切条奖,红辣椒切丝备用,待锅内油热七成左右,放入排骨并小火油炸制金黄色,然后捞出,再把锅内放少许的油,把番茄酱放下去爆炒,然后把排骨放到一起小火煮5分钟,最后把洋葱片,红椒片菠萝蜜也放入,加进少许的盐巴和糖调味,再大火翻炒一会,后面放上葱段翻炒至均匀,成品就可面世了。【伊秀原创未经允许,谢绝转载!】