【图】腊肉炒什么好吃 选择时令蔬菜就可烹饪出一盘美味

腊肉是鲜肉腌制后的加工品，与鲜肉不同，腊肉咸香入味，只需经过简单的烹饪便能激发出它的无限美味，因此也成为了许多地区的特色食材。在烹饪腊肉时，我们往往会选择与不同的蔬菜搭配，既可以中和腊肉的油腻感，又能保证营养的全面，那么腊肉与什么蔬菜同炒才最美味呢？虽然现在生活水平已经提高，不论在什么季节，蔬菜都是供应不断，但不可否认，当季的时令蔬菜才是最新鲜营养的，只要选对时令蔬菜，炒腊肉就能变得更加惊艳。

在万物复苏的春季，许多蔬菜开始蓬勃生长，说到哪些与腊肉最配，自然少不了蒜苗、芹菜。用绿油油的蒜苗搭配红白相间的腊肉，色彩和谐地让人忍不住流口水。新鲜的芹菜青嫩脆爽，能让炒腊肉的口感变得更有层次。春笋是大自然给予春季特有的恩惠，将雨后新鲜白嫩的春笋与腊肉同炒，吃上一口，既有让人满足的肉香味，又能品出大自然的清新感。夏季的应季蔬菜可以说是层出不穷，但是在这个一年中最为燥热的时节，许多人的胃口变差、不思饮食。腊肉过于油腻，味道较为浓郁，选择一些能够提高食欲、促进消化的蔬菜搭配是再好不过的。尖椒一年四季都可购买，但夏天的长势最好，它的辣味能巧妙地融入腊肉中，刺激每个人的味蕾。青翠的莴笋脆嫩爽口，与腊肉搭配不仅色彩亮丽，而且能够增进食欲。芦笋也是一种特别的蔬菜，将它加入腊肉中有助于消化，还能清热降火。

秋季是丰收的季节，应季蔬菜的种类丝毫不输盛夏。秋葵的口感独特、营养丰富，近年来成为炙手可热的畅销蔬菜，将它与腊肉同炒也是非常不错的搭配。说到秋季的应季蔬菜，不得不提我国江西地区的特色食材——藜蒿，它自有一种清新的味道，而且吃起来脆爽可口，是当地非常受欢迎的一种蔬菜，藜蒿炒腊肉更是著名的赣菜之一。在严寒的冬季仍有不少可与腊肉搭配的蔬菜，其中青椒炒腊肉最为家常，青椒的肉质厚嫩、味道清甜，与口感较硬、略微油腻的腊肉刚好形成反差，吃起来风味十足。花菜既营养又美味，也是腊肉的好搭档之一，白色的花菜点缀在深红的腊肉之间，画面极美，看到这样的美味佳肴，相信餐桌前的每个人都会胃口大开。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】