【图】毛血旺鱼片火锅的做法 让你在家轻松品尝美味

毛血旺鱼片火锅味道麻辣鲜美，汤汁诱人美味。鱼肉可以涮着吃，这样吃鱼肉十分的鲜美爽口，让人是越吃越过瘾呀。今天我便支招给大家，让大家做出美味的毛血旺鱼片火锅。首先我们准备需要的主料及辅料。莴笋150克，鸭血300克，牛百叶500克，可以准备一些自己认为适合的鲢鱼。另外准备好适量的干辣椒，适量的蛋清以及火锅底料，剩下的都是一些常用的厨房调味品了。

准备好所有我们需要的食材后，就要开始清洗鲢鱼了，然后把鱼身刮成自己认为合适的片状，切鱼片时记得用菜刀斜着切，留下鱼头和鱼骨备用，接着把鱼片放入碗中，加入调味品和蛋清搅拌均匀，提前腌制备用。然后将食用油倒入锅中烧热，将鱼头、鱼骨、葱姜放入煎至九分熟后倒入适量的开水，加入白酒后盖上锅盖，用大火烧，熬成鱼汤。

现在就可以将牛百叶、鸭血，洗干净切好，莴笋记得要去皮切块，然后将这些食材开水烫煮好备用，也可以再准备一些自己喜欢的食材，接着，在炒锅中火锅底料炒好后加入辣椒、花椒、葱姜蒜等爆香，然后把这些加入到煮好的鱼汤中，根据自己的口味放入适量的调味品，然后在煮上5到7分钟，最后倒入火锅中，我们就可以把刚才准备好的鸭血、鱼片、莴笋和牛百叶等装盘放到餐桌上，边加热边涮着吃啦。虽然过程有些繁琐，但是吃起来还是很美味的。【伊秀原创未经允许，谢绝转载！】